１０月１６日上午１０点，应我院酒店管理专业邀请，现代中华茶艺之父范增平教授及其弟子一行三人莅临我院指导。此次交流访问一直沉浸在非常和谐愉悦的氛围中，虽然仅有３个小时的时间，但范教授严谨的治学态度、扎实的专业功底、博文广识的茶学修养十分发人深思，对酒店专业的建设都具有积极的指导意义。

 范教授先到达茶艺实训室，现场指导师生，谈到三点：其一，茶席是茶空间的设计，建议不要使用茶盘，直接布席更能体现美学价值。茶是一门艺术，与插花、挂画、焚香、书法、古琴古筝、太极等国学精髓息息相关，同学们虽着汉服，但一定要与汉文化结合，才有底蕴；其二，茶艺课的课时要增加，要面向全院学生开设公选课，而且要高端化，不能仅停留在日常动作表演上，要从茶园种植、茶叶制作、设计包装、推广销售，一条龙研发，打造碧桂园自有品牌；其三，范教授现场观看了学生泡茶，品饮后总结指导，建议茶艺室购置烘焙机，茶叶存放要防潮，学生的动作中规中矩，欠缺灵活性，一定要表演兼具实用性，切勿矫揉造作。

 面对学生关于“中日韩茶道的本质区别”的提问，范教授总结为“中国重香气（以乌龙茶为代表），日本重汤色（绿茶），韩国重滋味（绿茶与乌龙茶）”。范教授寄语，茶文化博大精深，同学们习茶一定要新传统、后现代，体现低调的奢华，简约有内涵；茶艺表演讲求雅致方便实用，不是花瓶，不是装模作样，要灵活也要注重细节。

范增平教授在茶艺室指导学生

 接着，刘院长接见了范教授，介绍学院的立校缘起、办学思路及人才培养模式，对海峡两岸的职业教育模式进行了对比与讨论，希望两岸能多交流多合作。刘院长对酒店专业提出了新的较高的改革突破点，鼓励老师们能一专多能，每个人都有主攻方向，例如茶艺、调酒等，把专业办成学院品牌特色。

刘院长与范教授进行座谈

范教授一行与酒店专业教师合影