当课堂从教室搬到五星级酒店大堂,当理论知识融入真实的宾客接待、行政酒廊服务与康乐运营,会碰撞出怎样的火花?

近日,学校数字经济与管理学院酒店管理与数字化运营专业大二前厅岗位班的同学们,走进广州粤海喜来登酒店,开启了一场别开生面的“校企共育生产实训”。

这不是一次简单的参观,而是一次真岗实练、角色代入的沉浸式成长——他们将在前台、行政酒廊、康乐部等岗位上,用行动诠释“知行合一”,用服务检验课堂所学,为未来的职业发展打下坚实的第一块基石。

校企共育

把课堂“搬进”国际五星酒店

作为酒店管理与数字化运营专业的核心实训课程,《前厅管理与综合实训》一直致力于打破校园与行业的围墙。

本次与广州粤海喜来登酒店联合打造的“前厅项目生产实训班”,正是“课程共建、师资共享、场地共用、标准共定”的深度校企合作成果。

在为期数周的生产实训中,又恰逢中国进出口商品交易会(又称广交会),学生不再是模拟场景中的“练习者”,而是真正成为酒店运营团队的一员。 

企业导师与校内教师联合制定实训计划,将课程目标拆解为岗位任务清单:从前台入住办理的速度与温度,到行政酒廊的个性化接待;从康乐中心的动线引导与安全管控——每一个实训模块,都对应企业真实运营标准,也对应课程核心能力指标。 

“我们不是把学生‘送’进酒店,而是把课程‘建’在酒店。”课程负责人表示,“学生在真实对客环境中获得的反馈,是任何模拟都替代不了的教学资源。”

岗位淬炼

多个场景,多种成长

前台

不只是“办入住”,更是酒店的第一张名片

前台是酒店运营的“心脏”,也是对客服务的第一触点。在前台岗位,同学们需要完成从系统操作、身份核验、房态管理到客诉初步处理的全流程工作。

实训要点:数字化系统(Opera PMS)实操、情绪管理、投诉应对策略、多任务并行处理能力。

行政酒廊

在“安静处”练就高情商服务

行政酒廊是高端客群的专属空间,对服务的细腻度、预判力和私密性要求极高。在这里,学生不仅要掌握酒水知识与服务流程,更要学会“不打扰却无处不在”的服务分寸感。

实训要点:高端客群行为洞察、酒水与轻餐服务标准、会员体系识别与维护、服务预判能力。

康乐部

安全与温度并重,细节见真章

康乐中心涵盖健身房、泳池、儿童乐园等区域,看似轻松,实则对安全规范、应急处理和跨部门协作要求极高。学生需要熟悉设备使用、毛巾与饮水服务动线,并掌握溺水预警、急救流程等安全知识。

实训要点:康乐设施运营标准、安全巡检与应急处理、亲子客群服务技巧、基础急救知识。

校企共育

不止于一次实训,而是一条成长路径 

广州粤海喜来登酒店人力资源总监表示:“这不仅仅是学生来实训,更是校企双方共同设计的一场‘育人实验’。”我们将看到学生从第一天到最后一天的明显变化——从紧张、生涩到从容、专业。这正是我们愿意持续深化校企合作的原因。

结语

知行合一,让成长真实发生

教育的本质,不是灌输,而是点燃。当学生在真实的酒店大堂里学会微笑背后的坚韧,在行政酒廊的安静角落学会洞察与尊重,在康乐中心的每一次提醒中学会责任——他们所收获的,不仅是一门课程的成绩,更是一份职业的底色。

《前厅管理与综合实训》课程走进广州粤海喜来登酒店,是一次教学改革的探索,更是一次育人理念的落地:酒店管理的课堂,从来就不止于教室。 

未来,学校将继续深化与行业头部企业的融合,让更多学生在真实岗位上“做中学、学中做”,成长为有温度、有技能、有格局的酒店人与数字化运营者。